Description
توصیف کلی محصول:
طعم دهنده پنیر پارمزان DY-150 ترکیبی از اسانس پنیر و یک پرکننده پودری می باشد. رنگ محصول شیری رنگ بوده و عمده مولکول های این طعم دهنده اسید بوتیریک می باشد.
مزایا:
- ایجاد عطر و طعم مطلوب در محصول با وجود دوز مصرف پایین
- عدم تاثیر بر رنگ محصول نهایی
- افزایش شدت طعم پنیر در محصول (استفاده از این محصول در کنار پنیر پارمزان در محصولات جهت افزایش شدت طعم توصیه می شود.)
- عدم بالا بردن کالری محصول در مقایسه با پنیر پارمزان
- شرایط نگهداری آسانتر در مقایسه با پنیر پارمزان (پنیر حتما باید در دمای یخچال نگهداری گردد.)
توصیه مصرف:
اغلب از این طعم دهنده در محصولات حاوی پنیر همچون کردون بلو و سوسیس های پنیری استفاده می شود.
دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی
| طعم غالب | 40-60 |
| طعم ملایم | 10-30 |
| زمینه طعم | 2-9 |
- استفاده از اسانس در محصولات گوشتی ممنوع بوده و توصیه ها جهت استفاده در محصولات صادراتی می باشد.
راهنمای استفاده در کاتر:
با توجه به دوز مصرف بسیار پایین، اختلاط طعم دهنده پنیر با ترکیبات پودری و سپس افزودن آن پس از افزودن یخ، فسفات و نمک و یا پس از افزودن روغن به فارش پیشنهاد می گردد.
راهنمای استفاده در تامبلر:
با توجه به دوز مصرف بسیار پایین، جهت یکنواختی طعم، brine حاوی طعم دهنده پنیر باید به خوبی مخلوط شده و سپس استفاده گردد.
بسته بندی:
فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.)
شرایط نگهداری:
- در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
- دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
نکات:
- با توجه به فرار بودن اسانس پنیر، پس از استفاده درب آن بسته شود.
- در صورت استفاده بیش از حد، طعم نامطلوب ایجاد خواهد شد.
Reviews
There are no reviews yet.