ادویه پاپریکاGS2-4006

Description

توصیف کلی محصول

ادویه پاپریکاGS2-4006 گونه ای ای چیلی می باشد که تند نبوده و یا تندی بسیار کمی دارد. رنگ آن از قرمز تیره تا قرمز-نارنجی متغیر می باشد. تند و تیزی آن ناشی از حضور اسیدها، طعم شیرینی آن مربوط به اتیل استات و ترکیبات قندی و طعم خاکی آن ناشی از ترکیبات پیرازین می باشد. ادویه پاپریکا به صورت پاستور شده نیز قابل عرضه می باشد.

مزایا

• ایجاد حس طبیعی بودن در محصول
• حفظ عطر و طعم محصول پس از پخت

توصیه مصرف  در کاتر

استفاده از ادویه پس از افزودن یخ، فسفات و نمک به فارش و یا در مرحله پایانی کاتریزاسیون پیشنهاد می گردد.

دوز مصرف: گرم/100کیلوگرم محصول نهایی

طعم غالب	250-300
طعم ملایم	130-200
زمینه طعم	70-100

راهنمای استفاده در تامبلر

ادویه پاپریکاGS2-4006 در brine تامبلر با سایر مواد همچون نمک، فسفات وغیره با آب مخلوط شده و سپس استفاده گردد. (جهت یکنواختی طعم در محصول) همچنین می توان پس از عمل آوری اولیه محصول، در پایان فرایند به گوشت عمل آوری شده اضافه نمود.

بسته بندی :

فویل آلومینیومی به وزن 5 کیلوگرم (سایر اوزان قابل سفارش می باشد.)

شرایط نگهداری :

• با توجه به حساسیت ادویه ها به ویژه در حالت آسیاب شده به گرما و نور خورشید (از دست رفت و تبخیر روغن موجود در ادویه)، در محیط خشک و خنک و به دور از نور خورشید نگهداری شود.
• دمای مناسب برای نگهداری این محصول دمای کمتر از 30 درجه سانتیگراد می باشد.
• حداکثر رطوبت نسبی مناسب جهت نگهداری این محصول35-30 درصد می‌باشد.  بلافاصله پس از استفاده درب آن بسته شود

نکات:

• در کنار ادویه هایی همچون دارچین، گشنیز، زنجبیل و زیره مخلوط مناسب و دلپذیری را می سازد.